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為什麽國內會禁止“瘦肉精”?

2017.09.06

 
 
“瘦肉精”究竟為何物
        在我國,“瘦肉精”通常是作為一個統稱,主要是指能夠促進動物瘦肉生長、抑製脂肪生成的物質,如腎上腺素受體激動劑一類藥物。“瘦肉精”從出現到現在已經有 了三代產品。其代表為:一代產品是 鹽酸克倫特羅,二代產品是西馬特羅,三代產品為萊克多巴胺(Ractopamine)。
像鹽酸克倫特羅,是一種平喘藥,曾作為治療支氣管哮喘、肺氣腫等呼吸係統疾病所致的支氣管痙攣的用藥,因副作用大,現在已經較少用於人類。
“瘦肉精”的使用
       大致在上世紀80年代,歐洲等發達國家率先將其用作豬、牛、羊等畜禽的促生長劑和飼料添加劑。我國“瘦肉精”的使用始於上世紀90年代,當時是作為重大科研成果,從研究機構走向了市場。“瘦肉精”名稱就源於它們可以促進食品動物的蛋白質合成,加速脂肪的轉化和分解,會讓其多長瘦肉、少長脂肪,提高瘦肉率。而在飼料行業起初則被隱晦地稱為“育肥素”。
        隨後幾年,法國、西班牙、意大利等國發生多起由此引發的中毒事件。人食用富含鹽酸克倫特羅的動物肉,尤其是內髒後會出現頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加速甚至 心髒驟停致昏迷死亡等中毒症狀,高血壓、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者及老年人更易中毒。歐盟遂相繼開始禁止在飼料中添加鹽酸克倫特羅。
        其後,國家農業部1997年發文禁止“瘦肉精”在飼料和畜牧生產中使用,2002年發文禁止7種腎上腺素受體激動劑在飼料和動物飲用水中使用。2011年國 務院食品安全委員會辦公室在《“瘦肉精”專項整治方案》中又載明包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西馬特羅在內的16個“瘦肉精”品種。